蜜餞金蠔 Honey Semi-Dried Oyster #賀年菜 #ChineseLunarNewYear #簡易宴客菜

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe

Isang napaka masarap, mabango at masustansiyang ulam - manok na may matamis at maasim na sarsa. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga hanay ng mga produkto upang ihanda ito, ngunit ang bawat recipe ay may mga karaniwang tampok. Kung hindi mo pa natitikman ang ganoong ulam dati, tiyaking subukan ang isa sa mga pagkakaiba-iba nito o pumili ng sarili mo, na nakatuon sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya at mga magagamit na produkto.

Nilalaman ng artikulo

Mga tampok ng ulam

Luto sa matamis at maasim na gravy ng manok ay madalas na tinatawag na ulam sa Intsik. Hindi ito nakakagulat, sapagkat ang mga bansang Asyano ang pinagmulan ng pagkaing ito.

Upang magawa ito sa orihinal na Chinese , kailangan mo ng gravy ng gulay at isang dressing batay sa tatlong lasa:

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe
  • Maasim - tulad ng toyo;
  • Maasim - higit sa lahat suka;
  • Matamis - tulad ng honey

Gayundin, ang isang maanghang na sangkap ay madalas na idinagdag doon, tulad ng luya. Ang lahat ng ito ng maraming mga kumbinasyon ay humantong sa ang katunayan na malayo mula sa isang resipe ay lumitaw na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng mabango at maanghang na mga fillet na may masarap na gravy.

Bilang karagdagan sa mga fillet, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga bahagi ng manok: mga hita, drumstick, pakpak. Maaari silang nilaga ng gulay at sarsa, hiwalay na pinirito, inihurnong sa oven, o ginawa sa isang malutong batter.

Manok na may gulay

Ang klasikong bersyon ng pagluluto ng manok sa matamis at maasim na sarsa sa Intsik ay isang ulam na may gulay na nilaga ng karne sa isang makatas na gravy. Upang maluto ito kakailanganin mo ang karne ng manok. Maaari kang kumuha ng parehong mga fillet at iba pang mga bahagi ng ibon. Kung gumagamit ka ng mga balat, maaari mong iprito muna ang mga hiwa sa mainit na langis para sa magandang crispy crust.

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe

Tulad ng para sa iba pang mga sangkap, kakailanganin mo ang mga sibuyas at karot, pati na rin mga kamatis. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga produkto sa kanila. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang kumbinasyon ng zucchini, matamis na paminta, na maysa ilan, asparagus beans, gisantes o mais. Nagdagdag sila ng tamis sa ulam. Ang resipe ay maaaring mabago depende sa pagkakaroon ng ilang mga produkto sa ref.

Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng manok na Intsik sa matamis at maasim na sarsa kapwa sa isang kawali at sa isang mabagal na kusinilya. Sa unang kaso, pinakamahusay na gumamit ng isang malalim na wok. Sa isang mabagal na kusinilya, hindi ka dapat mag-alala na may masunog o hindi maglagang mabuti.

Pagluluto ng pinggan tulad nito:

  • Una kailangan mong iprito ang karne;
  • Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, karot at iba pang mga gulay;
  • Pagkatapos ng light roasting, ang masa ay ibinuhos ng tomato paste. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang kamatis;
  • Ang katas ng gulay at isang kurot ng asukal ay makakatulong na balansehin ang kaasiman ng mga kamatis. Timplahan at ambon na may lemon juice sa dulo.

Manok na may pinya

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng pagkaing ito ng Tsino ay nagsasangkot sa paggamit ng mga prutas. Ang pinakamagandang resipe ay marahil matamis at maasim na manok na may de-latang pinya. Mayroon silang isang tamis sa asukal, na ginagawang isang mahusay na karagdagan sa gravy.

Ang mga gulay, sibuyas at karot ay kinukuha bilang mga karagdagang sangkap - nang walang pagkabigo.

Pagluluto ng pinggan tulad nito:

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe
  • Una kailangan mong i-cut ang karne ng manok. Mahusay na gawin ito sa makapal na dayami;
  • Ang fillet ay pinirito sa sobrang init upang mai-seal ang juice sa ilalim ng crust;
  • Pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas at gadgad na mga karot;
  • Kapag ang ulam ay kalahati na tapos na, idagdag ang mga diced pineapples;
  • Kailangan mong nilagang karne kasama ang mga pinya nang hindi bababa sa kalahating oras;
  • Para sa sarsa, magdagdag ng gadgad na sariwang luya, toyo at suka sa kawali;
  • Upang maiwasan ang labis na lakas ng lasa ng mga pagkain, mas mainam na gumamit ng regular na puting suka sa mesa;
  • Maaari mo ring gamitin ang mga plum sa ulam na ito, na magbibigay ng kaunting asim kung saan maaaring maidagdag ang tamis na may honey.

Manok na humampas

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang isang bahagyang magkaibang recipe ng manok na Intsik ay nagsasangkot sa paggamit ng dalawang sangkap, na inihahatid nang magkahiwalay. Karne at sarsa ay luto nang magkahiwalay at ihalo lamang bago kainin ang bawat kagat.

Sa kasong ito, maaari mong pagsamahin ang mga sangkap para sa sarsa sa iba't ibang paraan at piliin nang eksakto ang pagpipilian na pinakaangkop sa iyong panlasa.

Samakatuwid, ang pangunahing pokus dito ay dapat ay sa kung paano magluto ng manok. Dahil dapat ito ay pinirito sa batter, ito ang fillet na dapat gamitin.

Pagluluto ng pinggan tulad nito:

  • Una kailangan mong banlawan ito at matuyo itong mabuti gamit ang isang tuwalya ng papel;
  • Pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso upang madaling mailagay sa iyong bibig;
  • Ang batter ay pinakamahusay na luto sa batayan ng gatas na may pagdaragdag ng tuyoika alak. Bibigyan ito ng gatas ng isang maselan na pagkakayari at kaaya-aya na lasa, habang ang alkohol ay lilikha ng isang espesyal na aroma at gagawin itong crisper;
  • Ang pangunahing pandikit ay, syempre, ang itlog. Ang mga pampalasa at asin ay idinagdag din sa batter;
  • Dalhin ang komposisyon sa lapot na may harina;
  • Isawsaw ang bawat piraso sa batter upang makabuo ng isang layer ng batter;
  • Kailangan mong magprito sa maraming langis, mas mabuti na pinirito, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mas kaunting langis na inilagay mo sa kawali, mas maraming taba ang hinihigop ng humampas;
  • Ihain ang mga hiwa gamit ang iyong napiling matamis at maasim na sarsa.

Honey glazed pakpak

Isa pang napaka-kagiliw-giliw na resipe - malutong at makatas na manok na inihurnong mga pakpak sa matamis at maasim na sarsa at glas ng pulot. Ang dalawang sangkap na ito ng parehong ulam ay pinakamahusay na ihahatid nang magkahiwalay. Ang sarsa-based na sarsa na may honey at lemon ay perpekto dito. Para sa isang mas kawili-wiling lasa, maaari kang maghurno ng mga pakpak ng pinya.

Pagluluto ng pinggan tulad nito:

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe
  • Upang maging malutong ang mga pakpak, dapat muna silang prito sa langis. Dahil ang pinakalabas na buto ay naglalaman ng halos walang karne, maaari itong maputol. Para sa kaginhawaan, maaari mong i-cut ang mga pakpak sa mga piraso;
  • Inirerekumenda nang maaga na i-marinate ang mga ito sa lemon o sour cream. Lalo nitong gagawing mas kawili-wili ang lasa;
  • Matapos ang crusty ng manok, ikalat ang mga pakpak sa isang baking sheet at magsipilyo ng pulot;
  • Maghurno sila hanggang sa mag-caramelize. Hindi ito tumatagal ng maraming oras. Mahusay na ilagay ang pagpainit sa nangungunang elemento.

Ang pagkakaiba-iba ng manok na ito sa matamis at maasim na sarsa na may pulot ay perpekto para sa isang maligaya na kapistahan o para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Maaari mo ring subukan ang pag-ihaw ng mga ito.

Mga Pagkakaiba-iba ng Sauce

Matamis at maasim na manok ay maaaring makatikim ng ganap na magkakaiba depende sa mga sangkap na ginamit upang gawin ang gravy. Ang prinsipyo ng pagsasama ng mga lasa para sa lahat ng mga variant ay nananatiling pareho, ngunit sa parehong oras mayroong isang halos walang katapusang pagkakaiba-iba ng mga kumbinasyon at uri ng mga produktong ginamit. Isaalang-alang ang pinakatanyag na matamis at maasim na sarsa para sa manok na may istilong Tsino.

Pagpipilian 1

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang unang resipe ay batay sa paggamit ng mga sangkap ng gulay para sa gravy. Kakailanganin mo ang mga karot at sibuyas para dito. Mahusay na gamitin ang leek o matamis na bawang. Ginagamit ang mga sariwang kamatis para sa kaasiman.

May perpektong, dapat silang doused sa tubig na kumukulo at peeled at peeled. Maaaring idagdag ang asukal upang mapagbuti ang lasa. Ang mga gulay ay maaaring tinadtad at iniwan sa gravy, o maaari kang makakuha lamang ng juice mula sa kanila, at pagkatapos ay alisin ang malalaking piraso. Karaniwang ginagamit para sa paglalagay ng mga fillet o iba pang mga bahagi ng manok.

Pagpipilian2

Ang pangalawang resipe ay nagsasangkot ng paggamit ng maalat na mga tala. Kakailanganin mo ang toyo para dito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang sarsa na may karagdagan ng honey. Gayunpaman, maaari mong idagdag ang iyong sarili ng honey. Ang sarsa ay maaaring ihalo sa tomato ketchup o maaaring idagdag ang lemon juice dito. Ang halaga ng ginamit na honey ay tumutukoy sa antas ng tamis. Ang lahat ng kagustuhan ay dapat na balanse at hindi makagambala sa bawat isa

Pagpipilian 3

Ang pangatlong recipe ay isang maanghang luya na matamis at maasim na sarsa. Gumagamit ito ng medyo abot-kayang sangkap. Ang batayan para sa gravy ay magiging sabaw ng manok. Kailangan itong pinakuluan sa nais na kapal at isang maliit na halaga ng suka at sariwang luya ay dapat idagdag dito. Maaari ring magamit ang adobo na luya, ngunit magiging hindi gaanong mainit. Magdagdag din ng ilang asukal at iba pang pampalasa doon upang tikman.

Pagpipilian 4

Matamis at maasim na manok: ang pinakamahusay na mga recipe

Ang isa pang resipe ay maaaring maiugnay sa klasikong matamis at maasim na kumbinasyon. Ito ay batay sa paggamit ng mga cranberry at lingonberry.

Ang mga berry ay ibinuhos ng ilang mga kutsara ng tubig at pinakuluan hanggang sa sumabog. Maaari mong iwanan ang gravy na may buong berry o pag-puree ito ng isang blender at kuskusin sa isang salaan.

Ang lemon juice, asukal at kaunting asin ay idinagdag upang mapagbuti ang lasa.

Ang fillet ng manok na hinahain sa isang matamis at maasim na sarsa na ginawa sa isa sa mga resipe na ito ay siguradong masisiyahan ka at ang iyong pamilya. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento at magdagdag ng mga bagong sangkap sa gravy!

Hyderabad STREET FOOD Tour | Eating Sweet + Spicy INDIAN FOOD in Charminar 🔥🇮🇳

Nakaraang post Pinalamutian namin ang lugar ng paglalaro ng mga bata sa labas
Susunod na post Ang pinakamagagandang nangungunang mga modelo ng aming panahon