ESCABECHE | PAANO MAGLUTO NG ESCABECHE | EASY FILIPINO LENTEN RECIPES

Paano gumawa ng unagi sarsa sa bahay?

Upang maramdaman na isang pro sa oriental na lutuin, hindi kinakailangan na pag-aralan ang mga tradisyon sa pagluluto ng Land of the Rising Sun sa loob ng maraming taon sa ilalim ng mahigpit na patnubay ng isang bihasang tagapayo. Minsan, upang pag-iba-ibahin ang home menu, sapat lamang na bumili ng isang hanay ng mga hindi pangkaraniwang produkto, pagsamahin ang mga ito sa tamang sukat, at ang piniritong isda, nilagang o pinakuluang bigas ay kumikislap ng mga bagong kulay ng pampalasa.

Upang hindi ka mawala sa maraming mga sarsa ng Hapon, iminumungkahi namin na simulan ang iyong kakilala sa kanila ng unagi - isang mayaman, matamis at pinausukang-maalat na produkto na perpektong naaayon sa aming mga domestic pinggan.

Nilalaman ng artikulo

Mga Classics ng genre ng Hapon

Ang resipe para sa tradisyunal na unagi sarsa ay maaaring mapagtanto sa bahay kung makukuha mo ang sumusunod na hanay ng pagkain:

Paano gumawa ng unagi sarsa sa bahay?
  • 200 ML na kalidad, semi-tuyong puting alak;
  • isang pares ng mga kutsara granulated na asukal;
  • 200 ML mahusay na toyo;
  • 200 ML ng bigas na alak ng tatak Mirin ;
  • tsp tuyong sabaw ng isda.

Ngayon ay alam mo na ang nabuong makasaysayang komposisyon ng Japanese unagi sauce, mananatili lamang ito upang maiugnay nang wasto ang lahat ng mga sangkap:

  • Pinagsasama ng isang kasirola ang alak, sarsa at Mirin .
  • Ang isang durog na kubo ng tuyong sabaw ng isda ay idinagdag sa mga likido, at ang lahat ay lubusang halo-halo hanggang mawala ang mga bugal.
  • Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang kumukulo, at pagkatapos ay ang unagi sarsa ay dapat na pigsa para sa isa pang 1.5 na oras.
  • Sa panahong ito, ang paunang dami ng likido ay mababawasan ng kalahati, at ito mismo ay magiging isang kaaya-ayang lilim ng caramel. Kaagad na nangyari ito, magdagdag ng asukal sa asukal at pukawin ito nang mabilis.

Ang pasensya at sipag na ipinakita ay gagantimpalaan ng katotohanang ang sarsa ng Hapon ay tikman ang iyong mga pinggan ng isda, pagkaing-dagat at bigas nang higit sa isang buwan. Ang pagpuno ay maaaring maiimbak kapwa sa ilalim ng mga kundisyon ng silid at sa isang ref, ngunit sa isang lalagyan lamang ng baso, mahigpit na nakasara sa takip.

Nasisiyahan ang oriental sa eel

Sa bahay, posible na gumawa ng isang eksklusibong bersyon ng sarsa kung saan ang pinausukang eel ang magiging nangingibabaw na sangkap.

Kailangan lang nito ng 50 g, habang ang listahan ng iba pang mga sangkap ay ganito:

  • 200ml natural na pagpupuno na batay sa toyo;
  • 250 ml Mirin ;
  • 160 g granulated sugar;
  • 150 ML ng sinala na tubig;
  • 15 g harina ng patatas.

Na ang eel sa oriental unagi sauce ay hindi nawala ang nangungunang gustatory na posisyon, kailangan mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:

  • Sa isang kasirola, ihalo ang parehong uri ng pagpuno, tubig, asukal sa asukal at isda mismo, makinis na tinadtad;
  • Ang masa ay dapat na kumukulo sa sobrang init at kumulo ng 8 minuto;
  • Ang harina ng patatas ay natutunaw sa tubig at ang halo ay ibinuhos sa isang kumukulong palayok;
  • Ang lahat ay luto hanggang sa makapal, na tumatagal ng halos 5 minuto, pinalamig, at inihain sa mesa.

Opsyon ng gulay

Nag-aalok din kami upang magluto ng unagi sa isang hindi karaniwang pamantayan, na mula sa mga sumusunod na produkto:

Paano gumawa ng unagi sarsa sa bahay?
  • 100 g honey;
  • isang karot;
  • 180 ML puting alak;
  • mga bombilya;
  • baso ng orihinal na kapakanan;
  • tablespoons ng table sugar;
  • baso ng pagpuno Mirin ;
  • 10g harina ng patatas;
  • 50g pinausukang eel.

Maaari kang maghanda ng unagi mula sa gayong listahan ng mga sangkap tulad ng sumusunod:

  • Ang tinadtad na eel, sake, alak at sarsa ay pinagsama sa isang kasirola;
  • Naglalagay kami ng granulated sugar, makinis na tinadtad na gulay at lahat ay pinakuluan sa isang minimum na init sa loob ng 10 minuto;
  • Lahat ng mga gulay na itinapon ay inalis mula sa pagpuno, at ang almirol na natutunaw sa isang maliit na halaga ng tubig ay ibinuhos dito upang lumapot ito.

Eel na may sarsa ng Hapon

Kung nais mong pampalasa ng bigas na may pinausukang eel na may malasang unagi sarsa, subukan ang resipe na ito sa katotohanan:

  • 40 ml soy based fill;
  • 5 g sariwang luya na ugat;
  • 10g honey;
  • 50 ML ng natural na langis ng oliba;
  • 3 g harina ng patatas.

Upang makagawa ng sarsa, sundin ang mga tagubiling ito:

  • Sa isang kasirola, kailangan mong magpainit ng langis, ibuhos ang pulot at toyo dito;
  • Kinakailangan na pisilin ang juice mula sa gadgad na ugat ng luya, at ipadala din ito sa isang lalagyan na may blangko;
  • Ang lahat ay halo-halong, inilalagay sa apoy, at ang starch na lasaw sa tubig ay halo-halong sa halo;
  • Ang serbesa ay dapat manatili sa apoy hanggang sa maging makapal, ngunit hindi dapat payagan na pakuluan.

Ano ang isusumite?

Paano gumawa ng unagi sarsa sa bahay?

Mabuti ang mga Hapones sapagkat hindi nila kailangang harapin ang tanong kung ano ang tunay na unagi sarsa na kinakain. Marami silang iba't ibang mga uri ng pagpuno na halos bawat ulam ay may kanya-kanyang. At kahit na ang orihinal na komposisyon ng produkto ay naguguluhan ang isang taong Kanluranin, hindi nakakagulat na bihira niyang napagtanto kung ano ang nararapat na ihain pagkatapos magluto.

Kung susundan ang Hapontradisyon, hindi sila dapat magkaroon ng lasa ng kahit ano maliban sa pagkaing-dagat, pinausukang eel at iba pang mga isda

Sa aming sariling kusina, ang kanyang presensya ay mahusay kinukunsinti ang bigas, pritong baboy, inihaw at piniritong manok, inihurnong gulay at isang hiwa lamang ng sariwang baguette. Ang lahat ng mga pinggan at produktong ito na may unagi sarsa ay nakakakuha ng sopistikadong mga tala ng matamis na maalat na usok

Bon pampagana at masasarap na pagkain!

How to Make Hawaiian Spam Musubi

Nakaraang post Paano magturo sa isang bata na magbilang ng tama at mabilis sa ulo?
Susunod na post Ano ang mga brown spot sa balat?