Broccoli with Mama Sita's Vegetarian Oyster Sauce

Paano magluto ng broccoli?

Ang broccoli ay isang hindi pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng cauliflower, katutubong sa Asya Minor at Mediteraneo. Sa kauna-unahang pagkakataon, natikman lamang ng mga Europeo ang gulay na ito noong ika-16 na siglo, habang ang mga Griyego at Romano ay nagpista dito 2 libong taon na ang nakalilipas. Ang oras na ito ay higit pa sa sapat upang pag-aralan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli, at malaman kung paano lutuin ito hindi lamang nang tama, kundi pati na rin ng masarap.

Nilalaman ng artikulo

Ano pangunahing benepisyo?

Paano magluto ng broccoli?

Ang mga broccoli inflorescence ay karaniwang napapailalim sa kaunting paggamot sa init, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pinakamahalagang bitamina at mineral sa maximum. At, nga pala, sasabihin na marami sa kanila. Halimbawa, ang repolyo ng iba't-ibang ito ay isang tunay na kamalig ng mangganeso, hibla, kaltsyum, asupre, iron at posporus. Naglalaman ito ng protina, mineral asing-gamot, bitamina C, B at PP, provitamin A at marami pa.

Nakatutuwang malaman na ang chlorophyll ay naroroon nang labis sa mga inflorescence, na may positibong epekto sa husay na komposisyon ng dugo ng tao. Dahil dito, pinapayuhan ang brokuli na kumain para sa mga pathology ng mga daluyan ng dugo at kalamnan sa puso. Bilang karagdagan, pinipigilan ng gulay ang hitsura at pag-unlad ng mga sakit sa nerbiyos, nililinis ang katawan ng mga mabibigat na asing-gamot na metal at nagsisilbing pag-iwas sa cancer.

Ang mga taong patuloy na nakikipagpunyagi sa sobrang timbang ay mahahanap din itong kapaki-pakinabang upang malaman kung paano magluto nang maayos sa repolyo, dahil ang 100 gramo nito ay naglalaman lamang ng 34 Kcal.

Pangunahing Mga Panuntunan sa Pagluluto

Paano magluto ng broccoli?

Kaya, bago mo nais na lutuin ang broccoli sa kauna-unahang pagkakataon sa iyong buhay, pag-aralan ang mga intricacies ng paparating na kaganapan. Una sa lahat, ang tagal ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa kung ang isang ice cream o sariwang gulay ay nasa iyong mesa. Kung isasaalang-alang namin ang pagpipilian sa mga sariwang inflorescent, kung gayon ang oras ng kanilang paninirahan sa kumukulong tubig ay hindi dapat lumagpas sa 5-7 minuto. Ngunit ang semi-tapos na produkto ay kailangang pinakuluan nang medyo mahaba, 10-12 minuto. Ang tubig ay dapat na bahagyang inasin, at ang apoy ay dapat panatilihin sa isang minimum.

Tandaan na mas kaunti ang luto mo, mas nakakatipid ka ng mga nutrisyon, bitamina at mineral. Dahil dito, ipinapayong paminsan-minsan na maghurno lamang ng repolyo o lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Sa anumang kaso, i-disassemble ang malalaking mga inflorescent sa maliit, at gupitin ang masyadong makapal na mga tangkay.

Mga pagpipilian sa pagluluto

Matapos basahin ang mga pangkalahatang panuntunan, maaari kang magpatuloy sa kung paano eksaktong lutuin mo ang broccoli nang masarap. Una, tingnan natin ang isang resipe kung saan lutong luto ang repolyo.

Kailangan mo ng mga sumusunod na produkto:

  • 0.5 kg ovoucha;
  • 3 sariwang itlog;
  • isang baso ng sifted na harina o mga mumo ng tinapay;
  • paminta, asin at iba pang mga paboritong panimpla.

Susunod, gawin ito:

Paano magluto ng broccoli?
  1. Ang Frozen o sariwang repolyo ay dapat na pinakuluan para sa inilaang oras, ilagay sa isang colander at iwanan sa alisan ng tubig;
  2. Sa oras na ito, paluin ang mga itlog gamit ang isang palis, pagdaragdag ng pampalasa at asin sa kanila;
  3. Ang bawat indibidwal na inflorescence ay nahuhulog muna mula sa isang itlog, pagkatapos ay sa harina (mga mumo ng tinapay), at ipinadala sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman;
  4. Ang oras ng litson ay 5 minuto bawat panig.

Narito ang isang sunud-sunod na gabay sa kung paano gumawa ng isang masarap at pandiyeta na broccoli na sopas.

Para sa mga ito kailangan mo:

  • 0.5 kg ng mga inflorescence;
  • tatlong mga kamatis;
  • isang karot;
  • 2 mga sibuyas;
  • 4 na patatas;
  • 3 litro ng sabaw ng gulay o manok;
  • herbs at langis ng halaman.

Pagkatapos ang sopas ay luto na tulad nito:

Paano magluto ng broccoli?
  1. Ilagay ang mga karot sa kumukulong sabaw, gupitin sa manipis na mga bilog;
  2. Pagkatapos nito, ang mga patatas ay inilalagay, pinutol sa maliliit na cube;
  3. Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may langis ng halaman;
  4. Ang mga disassembled na inflorescence ng repolyo ay ipinapadala sa pinakuluang sabaw;
  5. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa kamatis, sila ay pinutol sa mga cube, at inilalagay din sa isang kasirola kasama ang sopas;
  6. Pagkatapos ang pinggan ay kailangang lutuin para sa isa pang 5 minuto na sarado ang takip at sa sobrang init, pagkatapos ay hayaan itong magluto ng 15-20 minuto.

Maaaring magamit ang brokuli upang maghanda hindi lamang ng mga pampagana o unang kurso, kundi pati na rin ang kumpletong mga putahe.

Ang isa sa mga ito ay ginawa ayon sa sumusunod na resipe:

  • 400 g bawat cauliflower, Brussels sprouts at broccoli;
  • 100 g matapang na keso;
  • 100 g sour cream;
  • Mga pinatuyong halaman ng Italyano at asin.

Paghahanda:

  1. Bago kumukulo ang nagyeyelong o sariwang broccoli, pati na rin ang anumang iba pang mga sariwang gulay, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at itakda ang init sa mababang;
  2. Kung gayon ang lahat ng uri ng repolyo ay dapat lutuin alinsunod sa lahat ng mga patakaran, na nangangahulugang dapat itong gawin sa maximum na 10 minuto;
  3. Pagkatapos maililipat ang mga ito sa isang salaan, pinatuyo, at ipinapadala sa isang preheated pan na may makapal na gilid at ilalim;
  4. Doon, ang mga panimpla, gadgad na keso at kulay-gatas ay idinagdag sa pinaghalong gulay, ang lahat ay masahin at pinainit hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Ang garnish ay pagkatapos ay simmered sa isang kawali para sa isa pang dalawang minuto at maaaring maghatid.

Sa wakas, mahalagang tandaan na ang broccoli ay hindi maganda sa lahat ng pampalasa, ngunit sa paprika, rosemary, mainit na mustasa, ground black pepper at thyme lamang. Mahusay na magdagdag ng basil at espesyal na sarsa dito. Ang huli ay ginawa mula sa creamymantikilya, isang kutsarang harina, egg yolks, herbs, pampalasa at sabaw ng gulay. Sa katunayan, ito ay isang pagkakaiba-iba ng sikat na sarsa ng Bechamel, at inihanda ito sa katulad na paraan.

Ang broccoli ay isa sa ilang mga gulay na maaaring punan ang kakulangan ng mga bitamina halos buong taon. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito ng tama, kung hindi man ay walang pakinabang.

Alam mo na kung paano ito gawin, at walang mahirap sa paparating na paghahanda ng susunod na obra sa pagluluto.

Broccoli & Carrot With Fry Up Vegetarian Recipe | Recipes By Chef Ricardo

Nakaraang post Mga paliguan sa paa para sa mga sipon: naaangkop ba sila sa panahon ng pagbubuntis?
Susunod na post Ang aplasia sa bato: mga sanhi, sintomas, pagsusuri at paggamot